ミニキャロットとなた豆の天ぷらです
家庭菜園をやっているおばさんから
小さなにんじんのおり抜きを頂きました
５センチほどで太さも１センチもないくらいの
にんじんなので昨日はゆでてバター炒めにして
今日はこれを天ぷらにしてみました
畑から採りたてのベビーキャロットなので
柔らかいです、ちょっとにんじん独特の
香りも強いかな・・なのでハーブを天ぷら粉に
まぜて洋風にあげてみました

なた豆という幅の広い、いんげん豆のような
豆を細く切ってこちらもあげました
ついでに色合いにミニとまともあげてみた
あげたてに塩を振って熱々のうちに食べます


大根とサニーレタスとカニカマと菜の花こんにゃくを
サラダにして、青シソドレッシングで
さっぱりと食べます
天ぷらのように油ものを食べるときは
こんな感じのさっぱりとした一品を加えます

今日は自転車で行ける場所の
レトロなイタリアンスパゲティのお店に
食べに行ってきました
ランチセットで前菜の盛り合わせです
いろんな前菜が少しずつ盛りあわせてあって
ひとつずつメニューを説明してくれました




次に出てきたのはかぼちゃのパンです
少しもちっとした食感の熱々のパンです




こちらは私がオーダーしたペンネのアラビアータです
結構辛味があったけどトマトソースの味が
とっても美味しかったです
普通パスタというとみじん切りのにんにくが入っていて
それが結構強烈で苦手なんですよね・・
でもここのパスタはにんにくも香りつけのように
使われていたのか食べてくどい味ではなくて
オリブオイルとトマトの風味がよかったです




最後にデザート杏のタルトです
小さくカットされて出てくるので
ちょうどいい食後のデザートです
いくつかあるデザートの中から選ぶことができるの

息子のコースが前菜・スパゲティ・パン・デザート
ドリンクで１５００円
私のは前菜のないコースで１２００円
息子はこのコースだとデザートがふたつ選べる

私もこんな前菜が出てきてケーキがふたつなら
３００円違いでこっちにすればよかったな

とかいって、お互いにつまんで食べてましたけどね
息子のかぼちゃのプリンとベークドチーズも
美味しかったし、息子はコーヒーの味がいといってた

へぇ〜コーヒーの味の良さもわかってきたか（笑）
お店の中は女性のお客さんでいっぱい
ひとりごはんをしに来ている人など
ほぼ皆常連さんみたいでスタッフと
親しげに会話していてなかなか雰囲気がよかったです
若い男性のスタッフも心くばりがよくできているの

帰るときはちゃんとスタッフの男性が外まで挨拶にでて
送り出してくれのですよ、丁寧な接客です
店内のスタッフさんは若い人ばかりで３人
調理スタッフは年配の人かと思いきや
これまた若いスタッフでこれだけの料理を出せるのは
すごいです、夜のディナーメニューも気になりました

ちょっと小さいお店だけどいいお店見つけた

長いもを電子レンジで柔らかくして
長いもをすってめんたいとあわせた
長いもめんたいとろろお椀です

レンジでチンすると長いもがまるでお芋みたいな
食感になるのです
それにとろろ風の長いもにめんたいをあわせて
ダシしょうゆを作っておいて
これをかけて食べます

今の旬である菜の花の刺身こんにゃくです
いつも思うけど、この料理のネーミングって
難しいなぁ・・・
単純な名前しかつけれないです
もうちょっとセンスあるネーミングがつけれればね
いいネーミングが思いつかないな・・

よくお店に行くとメニューにこれ何？
どんな料理？って気をひくネーミングってありますよね

今日は濃厚辛口牛すね肉のスープカレー
生協でナンを頼んであったので
なんと言ったら、キーマカレーかスープカレーと
思っててちょっとピリッと辛いカレーを
つけて食べたかったのです



そこで今日は本格スープカレーの素という
スープカリーの匠とやらを買ってみた
はじめて使ってみたけど
香りスパイスオイル入りと辛味スパイスミックスが
入っていて、豚、牛、鳥の３種類のブイヨンで
作ったスープをバジル・コリアンダー・クミンの
スパイスで仕上げたスープカレーと書いてあって
これは美味しそうと思ってこれに決めました

今日は玉ねぎを炒めたチャツネなるものも
初めて買って使ってみました

これだとチキンだけど牛すね肉が食べたくて
私は牛すね肉で作りました
野菜は、ジャガイモ・にんじん・ほうれん草
色合いがすこしパッケージより濃いのは
チャツネを使ったせいです

これがね！かなり辛口だけど
その中に甘みのこくがあってなかなか美味しくできた
ナンだけでは物足りなくて、ご飯にもかけて
食べましたけど、息子は辛味スパイスミックスを
全部かけて食べたんですよね
さすがに火をふくほどの辛さだったそうです
鼻の下に汗かく！っていってました
でもこのカレー美味しくできました！
ずっとスープカレー食べたかったから満足です

今日はえりんぎとメンタイの焼うどんです
すっかり仕事帰りの帰宅が遅くなり
腹減ったぁ〜と息子がおなかをすかせていたので
パッパと用意できるものって思って

常にストックしてある冷凍うどんをレンジでチンして
エリンギをバターで炒め、京菜を加えて
うどんにしょうゆとダシで味付けしました

バターしょうゆ味です
出来上がりに生のメンタイをのせて
からめて食べます
これにおかかと焼のりが欲しかったところだけど
残念！！ストックがなかった・・・

かつおぶしが熱々に踊るのが楽しいのにね♪
焼うどんのスパゲティー風の出来上がりですね

うどんは常に讃岐うどんの冷凍ものが
ストックされています
これが非常に便利なんですよね
あっご飯がないよ〜とか
ひとりご飯の時に、ひとり用なべで
うどんを作るんですよ
味はけんちん風だったり、鍋焼き風だったり
おなべ風だったり、京風だったり
うどんメニューだけでかなりレシピできますよ

うどんはね、おかずを作らなくてもすむ上に
いろんな野菜を使ったりするから
ボリュームたっぷりで栄養もわりと取れるのです
忙しいときにはもってこいの我が家のメニューです

コラゲーンたっぷりのマショマロを
バナナとパフェにして食べました
上に生クリームが欲しいところだけど
ちょっと思いついて突然作ったので
桃とラズベリーのジャムをかけて生クリームの
代わりの飾りに・・

甘いものって突然食べたくなりますよね
こんなものを夜食べてていいのか？・・
もう夜遅いのにカロリーやばいですよ

このマショマロ、中にアセロラジャムが入ってて
なんと一袋にコラーゲンが4000ｍｇだって！
おまけにアセロラはビタミンも豊富

だからカロリーはちょい高くなっても
美容を選びましょう〜♪

チョコは抹茶のチョコレート
最近抹茶味にはまっています

桜海老と蓮根を使った和風のメニューです
桜海老と蓮根と三つ葉の天ぷら
シャキッとした食感に桜海老の香りと
三つ葉の香り豊かな天ぷらです
おしょうゆでなくて熱々をお塩を
ちょっとつけて食べるのが美味しいです




もう一品桜海老を使った
大根とイカの桜海老煮です
大根はスライサーで千切りして
ごま油で炒めておしょうゆ・かつおだし・みりんで
味付けして桜海老を加えて
イカと桜海老のおだしがでるように少し煮ます
仕上げに桜海老を再びふりかけ
三つ葉を飾って出来上がりです




こちらは蓮根を酢水でさっとゆでて
梅酢とお酢とお砂糖で梅漬けした
蓮根の梅酢漬け砂糖漬けしておいた梅もちぎって
一緒に漬けておきます
シャッキとした食感を残したいので
ゆですぎないのがコツです

桜海老は小さいながらもまるごと食べれるものなので
意外とカルシウムが豊富なんですよね
子供が小さい時によく桜海老とシラスを使って
ふりかけにして食べさせたものです
あと屋台で食べるお好み焼きで
キャベツなんて入ってなくてただ生地に
桜海老と青海苔をのせて薄く焼いたお好み焼きが
美味しくて好きでしたね

昨日のかぼちゃのニョッキを使って今日は
コンソメスープ風味のスープに変身

コンソメスープの中にニョッキを入れて
ゆでたら空心菜と枝豆とレンコンを入れて
レンコンはシャキシャキ感を残して
食感も楽しめるようにしました

かぼちゃが嫌いっていう人もいるかもしれないけど
嫌いな人でもこのニョッキは食べれるのでは・・

かぼちゃは出来上がりも色がきれいですしね

最近ワンコを飼い始めてから
とても気になっているのがワンコの手作りおやつ
本で見たりするとこれが美味しそうなんですよ
ちょっと作ってみたいなぁ〜って思ってます
前に黒柴犬を飼ってたときアレルギーを
持ってて市販の犬用ジャーキとかあげると
痒がってしまってあげれなかったのです
きっと含まれている添加物に反応したのでしょうね

人間より体が小さいワンコは添加物だって摂取すると
影響があるのではないかなって思うのです

今は人間と同じようにワンコのクッキー屋さんとか
あるし、ケーキ屋さんもある
嗜好品は特別あげなくてもいいものだけど
ご褒美であげるものなら、なるべくなら添加物の
ないものあげたいな・・って思って。

今日本屋さんで見てたらまったくレシピとか
見た目は人間のとまったくかわらなくて
中にはナメコおろしそばとかあって

犬がなめこ食べるの？って
ちょっと疑問でしたけどね（笑）
他にも本当レシピがネコマンマとか
そんなものじゃなくて、豪華なんですよ
ちょっとびっくりしたけどね
ちょっとワンワンクッキーみたいの作ってみたいな

今日はお休みなのでのんびり朝ご飯
かぼちゃのニョッキ風ミルク煮を作りました
かぼちゃをつぶしてバターと卵黄と小麦粉であわせて
丸めて、お湯でゆでたあとに
牛乳を砂糖とバターで煮ました
金時豆も一緒にミルク煮しました



ご飯はゆかりご飯のプチ俵にぎりです



さくらえびとセリのおひたし



ウィンナーとピーマンをフライパンで焼いた後
トマトケチャップとソースでからめ
ハーブスパイスとパセリをふりかけ
ちょっとハーブ風味のトマト味です

ちょっと一息、抹茶のあんみつです
たまにこういう和のデザートを食べたくなります
久々にあんみつ食べました！
本屋さんに寄ったあとスーパーで食べれる
フードコーナーでちょっと食べました
買ったワンコ雑誌『ダックススタイル』見ながらね
まったりしてきました

あんみつに入っているギュウヒが結構
好きだったり〜♪
昔、学生の時に喫茶店でバイトしてた時に
みつ豆・あんみつメニューがあって
色とりどりの寒天を使用しててお腹がすくと
デザートに寒天食べさせてもらってました

ここのマスターが煎れるコーヒーが美味しくてね
それまでは全然コーヒーが飲めなかったのが
マスターの煎れるコーヒーなら
美味しくて飲めるようになったの
そこで作るババロアも美味しかったなぁ

あんみつとならお茶が飲みたいですけどね
甘味喫茶みたいなところいってみたいな
就職してから一緒に働いていた人が昆布茶が好きで
休憩時間に甘味喫茶でお茶すると必ず昆布茶を
飲んでましたっけ・・
思い出って結構食べ物と一緒に覚えているものって
ありますよね・・
あの時食べたあの味とか



１００円ショップでワンコ柄のバンダナ見っけ♪
なかなか可愛い〜！
最近飼いはじめたうちのワイアーダックス君
みたいな柄でちょっと感激